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안녕하세요 벨언니입니다.
이번시간에는 한국의 무화과의 철부터 먹는 방법까지 자세하게 알려드리도록 하겠습니다.
무화과 제철 및 효능
무화과 제철
한국의 무화과 시즌은 일반적으로 늦여름부터 초가을까지입니다.
✅ 매년 8월 ~ 11월 사이
무화과 칼로리
✅ 100g 당 43kcal
무화과 효능
무화과는 영양가 높고 다양한 효능을 지닌 과일로 널리 알려져 있습니다.
✅ 소화기 건강 개선
- 무화과는 소화기 건강을 개선하는 데 탁월한 효능을 보입니다. 무화과에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장내 미생물의 먹이가 되어 유익균의 성장을 촉진하고, 장 운동을 활발하게 하여 변비를 완화하는 데 도움을 줍니다.
✅ 심혈관 건강 증진
- 무화과에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 칼륨은 나트륨과 균형을 이루어 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
또한, 무화과에 함유된 항산화 물질들은 혈관 내 산화 스트레스를 줄이고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
✅ 혈당 조절
- 무화과에는 식이섬유와 특정 항산화물질들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
식이섬유는 소화과정을 늦추어 탄수화물의 흡수 속도를 조절하고, 이로 인해 식후 혈당 상승을 완만하게 만듭니다.
또한, 무화과에 함유된 폴리페놀 성분들은 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
무화과 세척 및 보관법
무화과 세척법
☝ 무화과를 씻을 땐 무화과 아랫부분인 배꼽 부분에 물이 들어가지 않도록 하는 게 좋습니다.
이 부분은 무화과의 과육과 바로 연결되어 있어, 물이 스며들면 맛이 연해져 당도가 떨어질 수 있습니다.
✌ 무화과의 꼭지를 위로 가게 하고 배꼽 부분을 아래로 두고 흐르는 물에 가볍게 헹궈 씻어줍니다.
무화과는 병충해에 강한 과일로 재배할 때 농약을 사용하지 않는 경우가 많습니다. 따라서 무화과에 묻은 이물질과 먼지 정도만 간단히 제거해 주면 됩니다.
단, 물에 담가 놓고 씻는 것은 피하는 것이 좋습니다.
무화과 보관법
✅ 냉장보관
- 무화과는 세척하지 않은 상태로 냉장보관 하는 게 좋습니다.
무화과를 개별로 하나씩 키친타월로 감싸준 뒤, 키친타월을 깐 밀폐용기에 넣어 보관하면 약 3~5일 정도 보관이 가능합니다.
✅ 냉동보관
- 무화과를 가볍게 세척해 준 뒤 물기를 닦아줍니다. 그다음 꼭지를 잘라 제거한 뒤 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 빼고 냉동보관하면 됩니다. 냉동 보관할 경우 최대 6개월까지 보관 가능합니다.
무화과 먹는 법 및 잼 만드는 방법
무화과 먹는 법
무화과는 껍질째 먹는 과일입니다. 물로 가볍게 세척 후 잘라서 드시거나, 무화과 껍질의 까끌함이 싫으시다면, 껍질을 벗겨서 혹은 스푼을 사용해서 떠서 먹어도 좋습니다.
무화과 잼 만드는 법
준비물 : 무화과 5개 (약 500g), 설탕(알룰로스) 250g, 레몬즙 2큰술
👉 무화과 5개를 세척하여 깍둑설기 한 후, 설탕 250g과 섞어 중불에 끓여줍니다.
👉 끓어오르기 시작하면 수분이 생기고, 가볍게 으깨줍니다.
👉 레몬즙 2큰술을 넣고 식혀준다
제철에 제철과일만 챙겨 먹어도 다른 영양제가 필요 없다고 하죠?
모두 맛있는 무화과 드시길 바랄게요 감사합니다.
