티스토리 뷰
안녕하세요. 벨언니입니다.
이번시간에는 여름철 식중독에 대해 알아보도록 하겠습니다.
식중독이란?
식중독
식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취하여 발생하는 급성 위장관 질환입니다.
박테리아, 바이러스, 기생충 독소 및 화학물질 등이 주요 원인으로 작용합니다.
식중독은 보통 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등의 증상을 동반하며, 심한 경우에는 탁수, 발열 등의 중증 증상으로 이어질 수 있습니다.
식중독의 원인
박테리아
1. 살모넬라(Salmonella)
- 증상 : 메스꺼움, 구토, 설사, 복통, 발열
- 감염 경로 : 덜 익힌 가금류, 계란, 유제품, 오염된 물, 잘 씻지 않은 채소
2. 대장균(E.coli)
- 증상 : 심한 복통, 설사 (종종 피가 섞임), 구토, 발열
- 감염 경로 : 덜 익힌 쇠고기(특히 다진 고기), 오염된 물, 생 채소
3. 리스테리아(Listeria monocytogenes)
- 증상 : 발열, 근육통, 메스꺼움, 설사 (심한 경우 패혈증, 뇌수막염)
- 감염 경로 : 오염된 육류, 유제품 (특히 연성 치즈), 해산물, 가공육, 냉장식품
4. 캠필로박터(Campylobacter)
- 증상 : 발열, 복통, 설사(피가 섞일 수 있음)
- 감염 경로 : 덜 익힌 가금류, 오염된 물, 비살균 우유
5. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)
- 증상 : 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 (빠르면 1~6시간 내에 증상 발현)
- 감염 경로 : 조리과정에서 오염된 음식 (고기, 샐러드, 크림을 사용한 디저트)
6. 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)
- 증상 : 복통, 설사 (보통 8~12시간 내 증상 발현)
- 감염 경로 : 대량으로 조리되어 실온에 오래 둔 음식(고기, 육즙)
바이러스
1. 노로바이러스(Norovirus)
- 증상 : 메스꺼움, 구토, 설사, 복통, 발열, 두통, 근육통
- 감염 경로 : 오염된 물, 조개류, 감염된 사람과의 접촉, 오염된 음식
2. 로타바이러스(Rotavirus)
- 증상 : 심한 설사, 구토, 발열, 복통 (주로 유아와 어린이에게 영향을 미침)
- 감염 경로 : 오염된 물, 음식, 감염된 사람과의 접촉
기생충
1. 지아르디아(Giardia)
- 증상 : 설사, 복통, 메스꺼움, 피로, 체중 감소
- 감염 경로 : 오염된 물, 생 채소, 감염된 사람과의 접촉
2. 아메바(Amoeba)
- 증상 : 설사 (종종 피가 섞임), 복통, 발열
- 감염 경로 : 오염된 물, 생 채소
3. 크립토스포리디움(Cryptosporidium)
- 증상 : 수양성 설사, 복통, 메스꺼움, 구토, 발열
- 감염 경로 : 오염된 물, 생 채소, 감염된 사람과의 접촉
식중독의 증상
식중독의 증상은 원인에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같은 증상이 나타납니다.
메스꺼움 / 구토 / 설사 / 복통 / 발열 / 두통 / 근육통
중증 증상으로는 고열, 피가 섞인 설사, 심한 탈수 등이 있으며, 이러한 증상이 나타나면 즉시 병원을 방문해야 합니다.
식중독의 에방
1. 올바른 손 씻기
- 음식을 준비하기 전과 후, 화장실 사용 후 손을 꼼꼼히 씻습니다.
2. 음식물 보관
- 냉장고나 냉동고에서 적절한 온도로 음식을 보관하고, 유통기한을 지킵니다.
3. 올바른 음식 조리법
- 고기는 충분히 익히고, 생 야채와 고기를 따로 보관합니다.
4. 주의해야 할 식품
- 해산물, 유제품, 덜 익힌 고기 등을 주의합니다.
식중독의 좋은 음식
식중독 치료에는 증상 완화 및 원인 치료를 위한 약물이 사용됩니다.
탈수 방지를 위해 전해질을 포함한 수액을 공급받을 수 있는 수액치료나, 지사제 혹은 항생제를 처방받을 수 있습니다.
지사제는 설사를 멈추게 하는 약물이지만, 일부 식중독의 경우 장 내 유해물질을 배출해야 하므로 지사제 사용을 피해야 할 때도 있습니다. 자세한 처방은 의사 처방 하에 지사제를 드시기 바랍니다.
식중독 후 회복을 돕는 음식들은 소화가 잘 되고 위장에 부담을 주지 않는 것이 중요합니다.
1. 전해질 음료
- 탈수를 방지하고 전해질 균형을 맞춰줍니다.
2. 생강차
- 생강은 소화를 돕고 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 됩니다.
3. 토스트 및 크래커
- 가벼운 탄수화물로 소화가 쉽습니다.
4. 맑은 죽
- 가벼운 탄수화물로 소화가 쉽습니다.
지금까지 여름철 식중독에 대해 알아보았습니다. 여름철 항상 드시는 음식 조심하고, 식료품 보관에 조금 더 신경 쓰시기 바랍니다. 감사합니다.